Сибирский красавец

Его могучие извивы
В сибирских видел я лесах,
Где изумрудные заливы
Лелеют творческий размах.
Где ствол раскидистого кедра –
Как довременный исполин
И, затаясь в земные недра,
С алмазом говорит рубин.

К.Бальмонт

Русский поэт Бальмонт, путешествуя по Сибири, создал цикл стихов, посвященных ее завораживающей красоте, особо выделив кедр как свидетеля доисторических эпох. Кедр среди даров леса – самый совершенный, самый могучий целитель, не знающий себе равных. А сила сибирских кедров особенно велика, причем она возрастает по мере приближения мест его произрастания к северу.
В России кедр растет на северо-востоке европейской части и почти по всей Сибири. Образует смешанные леса с елью, пихтой, лиственницей или чистые леса – кедрачи. Его можно увидеть на горных склонах Дальнего Востока как один из основных компонентов Уссурийской тайги.
Коренные народы Сибири исстари почитали кедр как символ силы, благородства и красоты. По легенде нанайцев в кедре поселяются добрые, щедрые духи, отдающие людям все, необходимое для жизни.
На самом деле наш кедр – общепринятое в народе название нескольких видов сибирской сосны, имеющих по ботанической классификации мало общего с настоящим кедром. Настоящие кедры – редкая древесная порода, их всего 4 вида: ливанский, гималайский, кипрский и атласский, растущий в горах Марокко и Алжира. Это мощные деревья-реликты, появившиеся на земле 100 миллионов лет назад.
Сибирская кедровая сосна живет до 500, а то и 800 лет, в высоту она достигает 35–40 м. Семена (кедровые орешки) созревают через 2 года после цветения и опадают вместе с шишками, которые разносятся птицами, белками, бурундуками и другой живностью.
В русской народной медицине кедр использовали с первых лет освоения Сибири. Причем лечебные снадобья готовили не только из орехов, для этого использовали и скорлупу, и кедровое масло, и хвою, и смолу.
По антимикробным свойствам и санитарно-гигиеническому значению кедр превосходит обыкновенную сосну и является важнейшей породой для озеленения таежных городов. Надо отметить, что кедр сибирский был первой лесной породой, введенной в России в культуру: в 70-х годах XVII века под Ярославлем была заложена кедровая роща, сохранившиеся в ней 50 деревьев обильно плодоносят и сейчас, в 400-летнем возрасте.
Ученые подсчитали, что, если собрать и переработать годовой урожай орехов кедра, можно удовлетворить мировую потребность в растительном масле. По питательным свойствам кедровое масло превосходит сливочное и оливковое.
Кедровые орешки содержат витамины Е, F, группы В, минеральные вещества и микроэлементы, в них много йода. 100 г ядер кедровых орехов удовлетворяют суточную потребность организма взрослого человека в аминокислотах, меди, кобальте, марганце, цинке. По содержанию фосфора они превосходят все иные орехи. В них есть белки, крахмал, лимонная кислота, дубильные вещества. Хвоя кедра богата витамином С, эфирными маслами, смолой.

– Употребление кедровых орехов повышает иммунитет. Их полезно включать в рацион детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка и очень полезны в период смены молочных зубов.
– Ядра кедровых орехов полезны при язвенной болезни желудка.
– При туберкулезе, повышении артериального давления, экземе, фурункулезе, артритах, заболеваниях крови сибирские знахари рекомендуют настой из отвара скорлупы кедровых орехов.
1 стакан скорлупы заливают 1 л кипятка, настаивают 2–3 часа, процеживают. Пьют по 100 г 3 раза в день за полчаса до еды.
– При аллергических болезнях рекомендуют кедровое масло по 1 чайной ложке 3 раза в день. При сезонной аллергии начинают лечение за месяц до ожидаемого обострения.
– При бессоннице, депрессии, раздражительности кедровое масло используют в качестве ароматерапии.
– При нарывах советуют разжевать ядро ореха и массу приложить к нарыву, сверху – повязку. Менять каждые 4 часа.
– При болезнях суставов 100 г измельченной хвои кедра заливают 1 стаканом спирта, настаивают в темном месте 1 неделю. Растирают суставы.
– При воспалении слизистой оболочки полости рта из измельченной скорлупы кедровых орехов готовят отвар (2–3 ст. ложки на 1 ст. ложку воды) для полоскания.
– А вот старинный способ получения кедровых сливок.
Сухие ядра толочь в деревянной ступке, подливая понемногу горячую воду. Кашицеобразную массу перелить в глиняный горшок, после чего в русской печи довести до кипения – и сливки готовы.
Если перед употреблением в них добавить кипяченую воду, получается кедровое молоко. Этим молоком исстари лечили грудные болезни и чахотку.
– Шелуха и жмых хороши для очистительных ванн. Такие ванны полезны при огрубевшей коже, экземе, гнойничках, успокаивающе действуют на нервную систему.
– Для заживления ран применяют кедровую живицу (смолу). Во время ВОВ ею успешно лечили раны и ожоги, особенно тяжелые ранения голени.

В пищу употребляют кедровые орехи, кедровое масло, делают из хвои витаминный напиток.
– При упадке сил рекомендуют съедать 2 столовые ложки кедровых орехов натощак в течение месяца.
– Кедровое масло служит для заправки салатов, винегретов, жарки рыбы, изделий из теста и т.д.
– Для приготовления витаминного напитка хвою отделяют от веток, мелко стригут ножницами или растирают в ступке, смешивают с холодной водой: 2 стакана воды на 4 стакана хвои настаивают 2–3 дня, процеживают, добавляют немного сахара. Пьют по 1–2 стакана в день.

Где в России растет кедр (кедровая сосна)?
Кто поселяется в кедрах согласно легенде нанайцев?
Где именно в XVII веке в европейской части России была заложена кедровая роща?