Исследования, проведенные
американскими учеными, показали, что постоянная
работа за компьютером увеличивает потребности
организма во многих веществах. Например, в
витамине А – в 50 раз. Он входит в состав
зрительного пигмента, поэтому недостаток в
витамине вызывает «куриную слепоту». Очень важно
употреблять продукты, богатые этим витамином, –
печень, цельное молоко, яйца. От старения глаз
чаще ешьте свежую морковь. Не забывайте и о
зелени, особенно укропе, сельдерее, петрушке и
зеленом луке.
Для защиты сетчатки глаза необходим витамин К, он
содержится во многих крестоцветных овощах,
больше всего – в капусте. В ежедневный рацион
полезно включать свежую капусту любого вида:
белокочанную, брокколи, брюссельскую, цветную,
краснокочанную. Лидирующее место занимает
квашеная капуста. В салат из свежей капусты
добавляют морковь и яблоко.
Полезны орехи грецкие и кешью, тыквенные семечки.
Цитрусовые активизируют умственную
деятельность, витамин С делает сосуды глаз
прочными и эластичными, предотвращает
кровоизлияния.
Например, в грейпфруте содержатся биофлавоноиды,
предотвращающие старение органов зрения. Надо
съедать его целиком, включая горьковатые на вкус
перегородки. А свежий сок грейпфрута может
увеличивать кислотность желудочного сока,
поэтому его лучше разбавлять водой и пить после
еды.
Полезны для глаз желто-красные и зеленые
листовые овощи: оранжевый перец, томаты, шпинат,
салат, а также фрукты: хурма, черный виноград. В
них есть лютеин, дефицит которого приводит к
необратимому ухудшению зрения. Лютеин
содержится и в куриных яйцах.