|
Ожирение, которым сейчас страдают
очень многие, так или иначе связано с
положительным балансом энергии, то есть с
перееданием и отложением жира. Однако если бы
лишний вес объяснялся только избыточными
калориями, то все американцы, у которых так
популярны диеты, стали бы худыми. Может
показаться парадоксальным, но сегодня мы
потребляем в среднем меньше калорий, чем это было
100 лет назад. А вместе с тем разница между давно
прошедшим временем и сегодняшним значительно
существеннее, она не сводится к калориям: век
назад люди были гораздо активнее в физическом
плане, не ели полуфабрикаты, в которых, как
правило, завышено содержание жира и сахара, не
употребляли биодобавки, влияющие на обмен
веществ.
Процесс накопления лишнего веса и ожирения –
сложный, в нем участвуют многие факторы. Тем не
менее никакие таблетки не помогут, если не
ограничивать себя в еде и не заниматься
физическими упражнениями.
Так сколько же калорий для нормального
жизнеобеспечения необходимо человеку? (Табл. 1.)
Теперь познакомимся с энергетической ценностью
(калорийностью) продуктов питания (табл. 2) и с
расходом энергии при различной деятельности и на
отдыхе (табл. 3).
Таблица 1
Количество килокалорий в день,
необходимое в разные возрастные периоды
Таблица 2
Калорийность некоторых продуктов
Таблица 3
Расход энергии при различной
деятельности и на отдыхе
|